اِوَز شهری در جنوب استان فارس است.از گذشتههای دور منبع اصلی آب شرب مردم شهر آب انبارهایی بوده که در شهر و اطراف وجود داشته است. این آبانبارها بین اهالی لارستان به برکه مشهوراند.