محمد قاضی، گفت: مایعی که معمولاً ما دور می‌ریزیم و آن را ماده زائد
ماست تلقی می‌کنیم، اما در واقع منبع سرشاری از مواد آلی و ویتامین گروه B
می‌باشد که در پیشگیری بسیاری از بیماری‌ها مؤثر است.
وی
در ادامه گفت: با مصرف آب پنیر بسیاری از مشکلات و بیماری‌های آن‌ها برطرف
می‌شود و به ندرت در طبیعت می‌توان چنین ماده ی با ارزشی یافت.
وی
در باره روش مصرف آن توضیح داد: این ماده با دارا بودن مقدار زیادی املاح و
باکتری‌های مفید باعث دفع هرچه بهتر و روان شدن مدفوع می‌شود که خطر
ابتلا به سرطان روده را به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد و با تخلیه
مناسب روده، کاهش وزن را درپی خواهد داشت.
وی
گفت: آب پنیر دارای نوعی پروتئین است که به سادگی در بدن شکسته شده و به
سرعت گوارش می‌شود اما سایر نوشیدنی‌ها مخلوطی از پروتئین‌ها هستند که به
مراتب جذب آن‌ها کندتر است و در نتیجه هضم آن‌ها در بدن طولانی‌تر خواهد
شد.
وی در پایان خاطرنشان کرد: کسانی که نسبت به
شیر حساسیت دارند ممکن است نسبت به این ماده واکنش منفی نشان داده و دچار
مشکل شوند و پیشنهاد می‌شود این افراد از شیر بدون لاکتوز یا کم لاکتوز
استفاده کنند تا دچار عوارض آن نشوند.